广东娘酒鸡-客家月子鸡酒

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娘酒鸡是广东客家传统月子名菜，因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。而自小看着老一辈们吃着娘酒鸡很别有一番香味，从小时候开始也是我很喜欢吃的一道传统菜，我喜爱着鸡酒里的清香甘甜。

娘酒鸡的用料

【母鸡】 一半边 姜 一块剁碎
月子酒【黄酒/娘酒】 个人适量

娘酒鸡的做法

广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解1

步骤1

选用农家母鸡一半边【鸡的四分之一即是】
广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解2

步骤2

姜，剁碎小小块。
广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解3

步骤3

娘酒一碗，依据个人味道去配放。
广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解4

步骤4

姜碎，热锅下油煎至金黄色。
广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解5

步骤5

放入鸡肉，翻炒均匀。
广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解6

步骤6

炒至鸡肉金黄色。
广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解7

步骤7

倒入娘酒。
广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解8

步骤8

这时开始上滚啦。
广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解9

步骤9

盖上盖子，焖5分钟，然后转锅。
广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解10

步骤10

放入炖锅中，炖至1小时即可。
广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法图解11

步骤11

炖好后的鸡肉随之娘酒变得色香味俱全！

娘酒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 姈子厨娘 编写，未经授权不得转载

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