昆明早点—小锅米线

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Eliance-雪
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米线是云南的特产。更是云南人一天的开始。 焖肉米线，杂酱米线，过桥米线，小锅米线........ 那今天就来做小锅米线啦！ 在昆明每家店每户人家做的小锅米线都有不同，但是大多都是大同小异，那今天就做一个让我吃了十多年的版本吧嘻嘻

小锅米线的用料

米线 300g 生抽 5克
盐 2克 油辣子 适量
香菜 5g 腌菜 30g
高汤（排骨汤） 适量 薄荷 5g
五花肉沫 适量 老抽 适量
韭菜 其他配菜（豌豆尖、小白菜）
干辣子 适量

小锅米线的做法

昆明早点—小锅米线的做法图解1

步骤1

五花肉剁碎 配菜洗干净切好备用
昆明早点—小锅米线的做法图解2

步骤2

买回来的米线可以过水淘一淘备用
昆明早点—小锅米线的做法图解3

步骤3

倒油 爆香干辣子 下肉
昆明早点—小锅米线的做法图解4

步骤4

放高汤和腌菜煮
昆明早点—小锅米线的做法图解5

步骤5

米线
昆明早点—小锅米线的做法图解6

步骤6

放配菜
昆明早点—小锅米线的做法图解7

步骤7

放调料啊 油辣子是精髓
昆明早点—小锅米线的做法图解8

步骤8

搅搅搅 准备出锅啦
昆明早点—小锅米线的做法图解9

步骤9

记得尝一尝味道够不够
昆明早点—小锅米线的做法图解10

步骤10

可以开始吃啦

小锅米线的烹饪技巧

每家店小锅米线配菜都不一样 还可以放番茄白菜一类 当然 小锅米线的灵魂就是油辣子和新鲜碎肉啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 Eliance-雪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 晚餐 午餐 一人食

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