简单快手的水煮肉片

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Vivian363
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简单快手的水煮肉片，好吃下饭，新手小白也可以轻松驾驭，跟着我分享给大家步骤，成功率极高哈。 记得读书那会，最爱食堂的水煮肉片，即使只有几片肉，剩下都是青菜，依然吃的津津有味

水煮肉片的用料

嫩瘦肉 300g 豆芽 100g
豆皮 100g 土豆 1个
葱 少许 豆瓣酱 少许
花椒 少许 小米椒 少许
辣椒粉 少许 料酒 少许
盐、鸡精 少许 色拉油 少许
生粉 少许 胡椒粉 少许
蛋清 少许 大蒜、生姜 少许

水煮肉片的做法

简单快手的水煮肉片的做法图解1

步骤1

瘦肉切薄片，加入少许盐、胡椒粉、生粉、料酒、蛋清抓伴均匀，静置10分钟左右
简单快手的水煮肉片的做法图解2

步骤2

将土豆切丝、豆芽、豆皮、香葱等清洗干净备用(关于配菜，大家可以根据自己的喜好，豆芽，青菜、油麦菜、金针菇等等都可以)
简单快手的水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅里加入少量油烧热，加入大蒜、生姜、小米椒、花椒、豆瓣酱炒香。大家如果不用豆瓣酱，也可以用火锅底料或者水煮鱼料这些都OK
简单快手的水煮肉片的做法图解4

步骤4

炒好了之后锅里加适量水，试咸淡后加入适量盐和鸡精、料酒煮开～
简单快手的水煮肉片的做法图解5

步骤5

加入配菜，煮3.5分钟
简单快手的水煮肉片的做法图解6

步骤6

滤干汤汁把配菜铺到碗底。接着用锅内剩余汤汁煮开，加入腌制好的肉片煮2.3分钟，捞起铺在配菜上面
简单快手的水煮肉片的做法图解7

步骤7

将锅内剩余的汤汁倒入碗内，摆上葱，撒上辣椒粉，锅内烧热油淋在表面即完成

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 Vivian363 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 晚餐 辣 午餐 中国菜

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