双色水晶豆沙汤圆

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最喜欢用南瓜和紫薯为家人做各种各样的美食，不仅颜值高，而且营养丰富又健康美味呀…… 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的等7大必需营养素。 大家知道南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

豆沙汤圆的用料

南瓜泥 120克 中筋面粉 100克
糯米粉 100克 白糖 20克
紫薯泥 80克 可可粉 少许

豆沙汤圆的做法

双色水晶豆沙汤圆的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解2

步骤2

首先把南瓜去皮，去瓤后切薄片，紫薯洗净后去皮切薄片后，放入蒸锅蒸15分钟。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解3

步骤3

趁热取出蒸熟的南瓜和紫薯。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解4

步骤4

先把南瓜用勺子压成泥状后，加入10克白糖搅拌均匀后，倒入中筋面粉和糯米粉。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后揉成光滑的面团静置一会儿。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解6

步骤6

把蒸熟的紫薯用同样的方法捣成泥状，加入10克白糖搅拌均匀后，放入适量的糯米粉。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解7

步骤7

用手揉成光滑的面团静置一会儿。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解8

步骤8

把静置好的南瓜面团揉匀后。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解9

步骤9

分别把两块面团用手搓成细长条，如图：
双色水晶豆沙汤圆的做法图解10

步骤10

用刀一切两块后，把颜色错开后摞到一起。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解11

步骤11

反复再把细长条切开后，错开颜色再摞在上面，如图：
双色水晶豆沙汤圆的做法图解12

步骤12

用刀切成大小一致的剂子。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解13

步骤13

取一个剂子用手摁扁。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解14

步骤14

在面皮上放入适量的豆沙馅。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解15

步骤15

用手的虎口处慢慢捏紧后滚圆即可。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解16

步骤16

依次做好所有的汤圆。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解17

步骤17

锅中倒入适量的清水煮沸后，放入做好的汤圆。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解18

步骤18

大火煮滚至变色变稠，汤圆全部漂浮在水面上即可关火。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解19

步骤19

颜值担当的双色南瓜紫薯豆沙汤圆就出锅啦。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解20

步骤20

宝贝一口气吃了6个，还说没吃够。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解21

步骤21

诱惑到你木有。
双色水晶豆沙汤圆的做法图解22

步骤22

成品一

豆沙汤圆的烹饪技巧

1. 南瓜泥和紫薯泥在加入糯米粉时，要一点点加入，根据实际情况增减糯米粉的量。 2.可以换成自己喜欢的如何馅料呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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