飘香韭菜盒

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小狮王妈妈

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有一天，老公买了一袋鸡蛋，装在电动车的车筐里拿回来。我打开袋子，发现5个都破了。这男人呐，在生活方面简直是零智商。于是，我加了韭菜粉条，把它变成一大锅馅，做成了韭菜盒子。老公吃了连连点头称赞，说：“下次我想吃了就把鸡蛋打碎”

韭菜盒的用料

韭菜 250克	鸡蛋 5个
粉条 50克	普通面粉 260克
温水 1碗	盐适量
菜籽油适量

韭菜盒的做法

步骤1

温水和面，和成一个面团

步骤2

把韭菜洗干净，控水

步骤3

锅里加水烧开，把粉条放入，煮至变软，捞出放到凉水里备用。

步骤4

锅里热油，将鸡蛋打散倒入锅中炒熟。

步骤5

将粉条捞出控水切碎和炒熟的鸡蛋放在一起。

步骤6

将韭菜切碎，和刚才的粉条鸡蛋放一起，加盐、少许香油，搅拌均匀。

步骤7

将和好的面团分成大小一样的面剂子，擀成厚薄均匀的面皮。

步骤8

将调好的馅料放满饼皮的二分之一。

步骤9

将另一半饼皮盖住馅料，用手指把边缘压紧。

步骤10

平底锅倒少许食用油（起到防粘的作用），将包好的菜合放到锅里中火煎制2分钟翻面，另一面也煎制金黄。（注意中小火加盖煎制，中途用手勤转动，防止煎糊）

步骤11

好啦，出锅，调些醋汁蘸食，好吃。

步骤12

成品图

韭菜盒的烹饪技巧

韭菜爱出水，洗好后可以放到干的屉布上把水吸干，盐尽量晚放，防止馅料出水。醋汁的调制：四勺香醋，一勺海鲜酱油，半勺香油，少许香油，少许白糖（一点点就好，起到提鲜的作用）少许鸡精，搅拌均匀。馅料里还可以加入炒好的虾皮，营养更高更鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

©本菜谱的做法由小狮王妈妈编写，未经授权不得转载

分类：私房菜主食小吃饼晚餐

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