秋冬的时候最好喝的汤—野荠菜蛋花豆腐衣汤

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每年到秋末冬初的时候，野荠菜就会从地里冒出头来。 小时候最喜欢喝一碗热热的野荠菜蛋花汤，爽口的清香唇齿留香。 又到这一个吃野荠菜的季节，我特地去乡下挖了好多野荠菜回来。做一碗野荠菜汤来回味。

野荠菜蛋花豆腐衣汤的用料

野荠菜 200克 鸡蛋 1个
豆腐衣 1张 盐 6克
鸡精 2克 麻油 2克

野荠菜蛋花豆腐衣汤的做法

秋冬的时候最好喝的汤—野荠菜蛋花豆腐衣汤的做法图解1

步骤1

先将野荠菜整理干净，摘掉黄叶，放水里浸泡三十分钟左右，再过水洗两遍。鸡蛋，豆腐衣准备好。
秋冬的时候最好喝的汤—野荠菜蛋花豆腐衣汤的做法图解2

步骤2

将野荠菜切段。
秋冬的时候最好喝的汤—野荠菜蛋花豆腐衣汤的做法图解3

步骤3

锅烧热，下菜籽油。
秋冬的时候最好喝的汤—野荠菜蛋花豆腐衣汤的做法图解4

步骤4

倒入水，倒入的量根据自己需要喝多少。水烧开。
秋冬的时候最好喝的汤—野荠菜蛋花豆腐衣汤的做法图解5

步骤5

放入野荠菜。
秋冬的时候最好喝的汤—野荠菜蛋花豆腐衣汤的做法图解6

步骤6

放入豆腐衣，烧开。
秋冬的时候最好喝的汤—野荠菜蛋花豆腐衣汤的做法图解7

步骤7

烧开后，打入鸡蛋，调入盐，鸡精，在临出锅时再放入麻油调味即可。
秋冬的时候最好喝的汤—野荠菜蛋花豆腐衣汤的做法图解8

步骤8

一碗香喷喷的野荠菜蛋花豆腐衣汤完成了。

野荠菜蛋花豆腐衣汤的烹饪技巧

野荠菜里含有很多泥沙，所以一定要用水浸泡半小时左右。 油锅烧热就放水，不用炒荠菜，油炒野荠菜能把香味炒散掉。 最后的麻油是点睛之笔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-09

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分类： 煮 汤 炒锅 锅具 午餐

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