吃鸡女王最初的记忆——原汁原味干蒸鸡

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抓马思斯
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自从去了一趟福建长汀，我才知道，原来鸡还可以蒸着吃。在此之前，我一个重口味的北方妹子，除了喝喝鸡汤之外，就喜欢吃烤鸡烧鸡，还从未尝试过蒸鸡。但体验了原汁原味之后，就一发不可收拾的爱上。 还记得《奇葩说》的颜如晶说她自己只喜欢吃鸡，对于不吃猪肉的我来说，基本上也堪称超爱吃鸡的吃鸡女王了。所以今天一定要把一份最原汁原味的做法分享给大家。 干蒸鸡，是最检验鸡的肉质是否鲜美的做法。我相信，一定有人比我会选鸡哦。 因为原汁原味，所以纯粹温暖。 愿你们的冬日，无比温暖。

干蒸鸡的用料

肉鸡，最好河田鸡 1000g 盐 若干勺
葱、姜 适量 鸡精 1小勺

干蒸鸡的做法

吃鸡女王最初的记忆——原汁原味干蒸鸡的做法图解1

步骤1

用精盐，姜，葱，均匀的涂抹整鸡全身，提前腌上一小时。鸡膛里也放会比较入味些。
吃鸡女王最初的记忆——原汁原味干蒸鸡的做法图解2

步骤2

将腌好的整只鸡上蒸笼蒸，家里有蒸锅蒸箱的会更方便。我用蒸笼稍慢，蒸一小时，估计蒸箱40-50分钟。
吃鸡女王最初的记忆——原汁原味干蒸鸡的做法图解3

步骤3

出锅后，稍微晾一下，不烫手的时候切块。
吃鸡女王最初的记忆——原汁原味干蒸鸡的做法图解4

步骤4

烧一碗鸡汁，直接浇到鸡身上。热气腾腾的幸福感立刻冒出来啦。
吃鸡女王最初的记忆——原汁原味干蒸鸡的做法图解5

步骤5

为了拍照好看，可以加一些装饰咯。不过自家吃无所谓，可以放点香菜就好了。

干蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 抓马思斯 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 蒸 午餐 晚餐

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