番茄炖牛腩

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冬天了，给自己炖一锅暖暖的番茄牛腩。

番茄炖牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 2个
老抽 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 香叶 2片
八角 2个 姜 一块
罗勒 少许 盐 少许

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备食材
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩泡冷水20分钟，把血水泡出，沥干备用
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

开水汆烫西红柿，去皮
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

番茄切块备用
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

准备一口锅放入冷水与牛腩，汆水备用
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

准备姜片，放入干净锅中煮开，放入牛腩、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，接着加入八角、香叶
番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

20分钟后，加盐调味即可，出锅前撒上罗勒叶

番茄炖牛腩的烹饪技巧

TIPS：中间焖煮牛肉的步骤，我用的是电压力锅，压力6，20分钟即可，会比用火煮快一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

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