【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香

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米酒的用料

糯米 1500克 酒曲 两粒
大米 750克 辣膠草 150克
陈酒曲 250克

米酒的做法

【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香的做法图解1

步骤1

大米温水浸泡15到20分钟，放入石磨成粉，筛选细粉；
【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香的做法图解2

步骤2

辣廖草浸泡，晾干导致粉末；
【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香的做法图解3

步骤3

米粉鱼料草粉末一同搅拌，加温水捏实搓成丸子，保持静置24小时发酵；
【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香的做法图解4

步骤4

两至三天内晒半天阴半天，往后每天晒，一星期即可；
【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香的做法图解5

步骤5

大米洗净浸泡三到四个小时，倒入甄桶蒸煮20分钟。
【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香的做法图解6

步骤6

摊开自然冷却，酒曲水洒在米饭上，用力均匀搅拌。
【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香的做法图解7

步骤7

装入坛子内压实，中间掏一小孔，密封保温发酵36到48小时。

米酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

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分类： 甜 一人食 香 中国菜 酒类

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