【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！

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胖牛爱吃肉蛋儿饺子
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胡先生叫外卖总是叫茄子，我才知道原来他爱吃茄子，所有学一道给他吃

鱼香肉沫茄子的用料

肉馅 50g 茄子 两根
料酒 适量 生抽 适量
豆瓣酱 一勺 蒜 四瓣
糖 适量 醋 适量
姜 一截

鱼香肉沫茄子的做法

【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解1

步骤1

长茄子两根，可以不去皮，我去了，切条，倒点盐让茄子出水备用
【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解2

步骤2

蒜切丁，姜切丁备用
【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解3

步骤3

油锅下茄子快速翻炒一下
【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解4

步骤4

茄子炒软出锅备用
【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解5

步骤5

油锅下姜、蒜炒香
【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解6

步骤6

倒入肉馅翻炒、料酒少许
【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解7

步骤7

肉炒熟后加入豆瓣酱炒出红油
【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解8

步骤8

炒出红油
【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解9

步骤9

倒入茄子翻炒
【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解10

步骤10

倒入少许醋、糖、生抽、蒜丁翻炒出锅
【鱼香肉沫茄子】下饭菜来咯！的做法图解11

步骤11

非常好吃的鱼香肉沫茄子就做好了，其实我切了青椒的，忘记放了，可以再上一步加上青椒一起翻炒

鱼香肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 胖牛爱吃肉蛋儿饺子 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 家常菜 中国菜 炒

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