抹茶提拉米苏

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意大利甜品

抹茶提拉米苏的用料

抹茶蛋糕部分 鸡蛋 4个
糖 60g 低 粉 60g
抹茶粉 8g 玉米油 40g
牛 奶 60g 提拉米苏部分
淡奶油 120g 马斯卡彭 250g
细砂糖 70g 蛋黄 3个
吉利丁片 2片 清水 60g

抹茶提拉米苏的做法

抹茶提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备食材。
抹茶提拉米苏的做法图解2

步骤2

先做蛋糕部分，分离蛋清。
抹茶提拉米苏的做法图解3

步骤3

牛奶，玉米油混合一起。
抹茶提拉米苏的做法图解4

步骤4

搅拌，让两种材料融合乳化。
抹茶提拉米苏的做法图解5

步骤5

低筋粉，抹茶粉过筛。
抹茶提拉米苏的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
抹茶提拉米苏的做法图解7

步骤7

放入蛋黄。
抹茶提拉米苏的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
抹茶提拉米苏的做法图解9

步骤9

打发蛋清。
抹茶提拉米苏的做法图解10

步骤10

分三次加入白砂糖。
抹茶提拉米苏的做法图解11

步骤11

打发至湿性发泡。
抹茶提拉米苏的做法图解12

步骤12

把一半蛋白加入面糊里。
抹茶提拉米苏的做法图解13

步骤13

翻扮手法以免消泡，搅拌均匀。
抹茶提拉米苏的做法图解14

步骤14

搅拌好面糊，倒入蛋白盆中，搅拌均匀。
抹茶提拉米苏的做法图解15

步骤15

倒入烤盘中。
抹茶提拉米苏的做法图解16

步骤16

振几下，赶走大气泡。
抹茶提拉米苏的做法图解17

步骤17

烤箱提前预热好，170度，烤至20分钟。
抹茶提拉米苏的做法图解18

步骤18

接下来做芝士糊，白砂糖和水混合加热至融化。
抹茶提拉米苏的做法图解19

步骤19

打发蛋黄，体积2倍大，变白。
抹茶提拉米苏的做法图解20

步骤20

边搅拌，边加白糖水。
抹茶提拉米苏的做法图解21

步骤21

吉利丁片提前送冷水泡软，隔水加热至融化。
抹茶提拉米苏的做法图解22

步骤22

边搅拌，边倒入蛋黄糊里。
抹茶提拉米苏的做法图解23

步骤23

打发马斯卡彭至顺滑。
抹茶提拉米苏的做法图解24

步骤24

打发淡奶油至五层发。
抹茶提拉米苏的做法图解25

步骤25

把淡奶油和马斯卡彭混合一起，搅拌均匀。
抹茶提拉米苏的做法图解26

步骤26

再把芝士糊和蛋黄糊混合一起，搅拌均匀。
抹茶提拉米苏的做法图解27

步骤27

蛋糕切成2片圆形，铺在模具里，一层蛋糕一层芝士糊。
抹茶提拉米苏的做法图解28

步骤28

冰箱冷藏6小时以上。
抹茶提拉米苏的做法图解29

步骤29

冰箱取出脱模后，撒层抹茶粉，手指饼干做装饰。
抹茶提拉米苏的做法图解30

步骤30

美味的抹茶提拉米苏做好啦!
抹茶提拉米苏的做法图解31

步骤31

享受美味的来自意大利甜品吧！

抹茶提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

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