红糖枣糕

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@一泓清影@
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冬天，我需要温暖的红糖枣糕

红糖枣糕的用料

去核大枣 110克 清水 140克
鸡蛋（全蛋） 360克 低筋面粉 280克
红糖 140克 泡打粉 6克
盐 2克 植物油 140克
细砂糖 100克

红糖枣糕的做法

红糖枣糕的做法图解1

步骤1

按配比准备好食材，红枣用去核器去核备用。
红糖枣糕的做法图解2

步骤2

洗净去核红枣放入料理机摇成红枣泥
红糖枣糕的做法图解3

步骤3

最细刀网即可，看红枣泥很细腻
红糖枣糕的做法图解4

步骤4

红枣泥、水、食盐在不粘锅里熬煮至红枣出香味儿，可以根据实际情况在加点水。稠了盛到盆里加入植物油用电动打蛋器搅拌均匀，
红糖枣糕的做法图解5

步骤5

到这种状态就好了
红糖枣糕的做法图解6

步骤6

鸡蛋里加入红糖、白糖～
红糖枣糕的做法图解7

步骤7

打蛋器，旋转吧！这个属于全蛋打发，没有15-20分钟肯定不行！所以一定要买大功率的打蛋器（我的小熊，300w）
红糖枣糕的做法图解8

步骤8

打发到画8不会轻易消失即可！预热烤箱吧
红糖枣糕的做法图解9

步骤9

加入过筛的低筋粉上下翻拌均匀，切记不要画圈，以免消泡。
红糖枣糕的做法图解10

步骤10

我用的28金盘，因为高度不够，就用油纸来支撑。撒一些黑芝麻，抬高处震出起泡。
红糖枣糕的做法图解11

步骤11

175℃，35分钟。根据你家烤箱脾气自己及时加盖锡纸。时间到了，震几下。
红糖枣糕的做法图解12

步骤12

晾凉切块儿，满屋子的红枣香气，让你忍不住吃了一块又一块儿，绝对秒杀大街上买一斤送半斤的枣糕！

红糖枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 @一泓清影@ 编写，未经授权不得转载

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