水煮牛肉

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寒冷的天，最适宜来这一碗水煮牛肉！腌制过的牛肉片在辣味汤中烫熟，牛肉滑嫩适口、白菜鲜甜可口、汤汁麻辣味厚！

水煮牛肉的用料

牛肉 500克 白菜 1颗
大葱 1段 郫县豆瓣酱 3勺
干辣椒 40个 花椒 50个
料酒 1勺 淀粉 2勺
蛋清 1个 油 1勺

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉洗干净后顺着纹理斜切成片
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

将牛肉片置入大碗内，加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清用手抓匀
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

加入1勺油，继续搅拌均匀后腌制20分钟左右
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

特百惠炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，倒入大葱爆出香味（800瓦）
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

倒入郫县豆瓣酱炒出红油（800瓦）
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

倒入半锅的水盖上锅盖1600瓦煮开
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

煮开后加入切好的白菜，转800瓦继续炖煮
水煮牛肉的做法图解9

步骤9

白菜煮软后捞出
水煮牛肉的做法图解10

步骤10

将腌制好的牛肉倒入锅中
水煮牛肉的做法图解11

步骤11

煮至牛肉变色即可捞出
水煮牛肉的做法图解12

步骤12

特百惠炒锅充分预热后，倒入油烧至8分熟后倒入花椒和干辣椒爆香
水煮牛肉的做法图解13

步骤13

将热油浇在水煮牛肉上
水煮牛肉的做法图解14

步骤14

牛肉滑嫩适口、汤汁麻辣味厚，一碗都不够吃

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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