酸菜鱼炖粉条

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JieKlein
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每次下班到家已经累的不想动了，如果这时要是能够吃到一口酸辣爽口的开胃下饭菜。最好是一锅里面既有荤有素也有汤，还能直接当主食的菜。那就莫过于这盘酸菜鱼炖粉条了。荤素搭配得当，营养丰富，最主要的是味道鲜美，简单快捷。

酸菜鱼炖粉条的用料

土豆粉条 300g 鱼肉 300g
黄豆芽 130g 莴笋 1/3根
酸菜鱼调料包 1袋 红辣椒 2根
清水 300ml

酸菜鱼炖粉条的做法

酸菜鱼炖粉条的做法图解1

步骤1

准备好食材，洗净备用
酸菜鱼炖粉条的做法图解2

步骤2

用的是龙利鱼（没有鱼骨头），切片后用酸菜鱼里面的腌鱼调料包把鱼片腌制一下
酸菜鱼炖粉条的做法图解3

步骤3

把土豆粉条入沸水中煮开2分钟，捞出，入冷水里冷却，备用
酸菜鱼炖粉条的做法图解4

步骤4

锅里留底油烧热，倒入酸菜调料油包，大火煸炒出香味
酸菜鱼炖粉条的做法图解5

步骤5

倒入酸菜包，大火煸炒至酸香味飘满整个厨房
酸菜鱼炖粉条的做法图解6

步骤6

倒入清水300ml大火煮开
酸菜鱼炖粉条的做法图解7

步骤7

倒入腌制好的鱼片，推开，文火煮至变色
酸菜鱼炖粉条的做法图解8

步骤8

倒入黄豆芽和切片好的莴笋，烫熟立马关火
酸菜鱼炖粉条的做法图解9

步骤9

土豆粉垫底，把煮好的一锅酸菜鱼倒入盘中，摆盘即可

酸菜鱼炖粉条的烹饪技巧

1.蔬菜要最后煮，一汤熟就关火。 2.鱼片入锅之后，用筷子两面翻身，帮助快速煮熟，鱼肉不易变柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 JieKlein 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 中国菜 香 晚餐

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