风味牛油果酱

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又一牛油果酱。这一次再也不动用任何机器，老老实实使菜刀，手起刀落，一件件切成细末，放入碗中，一通搅拌，比机器可省事不少。 其实，原料并没有太大的变化，只不过洋葱变成了葱白，削弱了酱料的刺激感。不爱辛辣，用了不辣的红椒。结果感觉此酱料平淡无奇。或许，这不加洋葱的酱料，其亮点正在于辣椒的辣吧？

风味牛油果酱的用料

牛油果 1个 柠檬 半个
红辣椒 1个 葱白 2根
香菜 1根 番茄 1/8个
盐 1/4小勺

风味牛油果酱的做法

风味牛油果酱的做法图解1

步骤1

用料
风味牛油果酱的做法图解2

步骤2

分别将葱白和香草洗净切碎，放入碗中
风味牛油果酱的做法图解3

步骤3

番茄洗净剁碎，放入碗中
风味牛油果酱的做法图解4

步骤4

红椒洗净去籽核蒂把，切碎末，放入碗中
风味牛油果酱的做法图解5

步骤5

牛油果剖开，去果核
风味牛油果酱的做法图解6

步骤6

挖出果肉
风味牛油果酱的做法图解7

步骤7

放入碗中
风味牛油果酱的做法图解8

步骤8

挤上柠檬汁
风味牛油果酱的做法图解9

步骤9

加入盐
风味牛油果酱的做法图解10

步骤10

一边将牛油果捣烂，一边拌匀
风味牛油果酱的做法图解11

步骤11

盛出，即成

风味牛油果酱的烹饪技巧

各蔬菜切粒大小可随自己喜好调整。喜欢颗粒感的，可以切地大些。 牛油果可以不必完全捣烂，保留些小颗粒，可以丰富口感层次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-24

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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