肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协

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一家人都爱吃茄子，而肉食主义的我最爱的是在一群茄子里面寻找那极其美味的肉沫，这个做法很简单，跟着学肯定会啦~

肉沫茄子的用料

肉沫 150克 茄子 两根
香葱 一根 蒜末 50g
郫县豆瓣酱 15g 干辣椒 4颗
白芝麻 10g 辣椒粉 10g

肉沫茄子的做法

肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协的做法图解1

步骤1

准备好食材，茄子，肉沫，豆瓣酱，葱花，蒜末，辣椒粉，干辣椒，白芝麻
肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协的做法图解2

步骤2

茄子切长条，不用太粗，不然很难熟，炸约5分钟捞出备用
肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，放入肉沫蒜末，小火煸炒
肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协的做法图解4

步骤4

放入干辣椒，豆瓣酱继续翻炒
肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协的做法图解5

步骤5

放入炸好的茄条，翻炒均匀，加适量盐，比平时的量少些，因为豆瓣酱中含有盐分
肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协的做法图解6

步骤6

撒上香葱与白芝麻，就可以出锅啦，配上香喷喷的米饭
肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协的做法图解7

步骤7

开吃啦
肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协的做法图解8

步骤8

盛出一碗米饭，汤汁浸入饭中，幸福就是此刻了 喜欢的话记得戳小心心哦(´-ω-`)

肉沫茄子的烹饪技巧

炒肉沫时要小火，不然容易糊掉哦 茄子量多时，可以分两次炸，因为茄子非常吸油分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 阿落食间 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 宴客菜 午餐 家常菜

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