可以拉丝的麻薯软曲奇

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软软糯糯，口感丰富！一口下去，超满足！

麻薯软曲奇的用料

【曲奇】 黄油 125g
糖粉 95g 蛋液 60g
淡奶油 60g 低筋面粉 270g
抹茶 10g 可可 10g
【麻薯】 水磨糯米粉 115g
玉米淀粉 32g 牛奶 180g
细糖 45g

麻薯软曲奇的做法

可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解2

步骤2

撰写制作步骤
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解3

步骤3

软化的黄油加入糖粉混合，用电动打蛋器打到黄油发白。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解4

步骤4

将蛋液打散分3次加入打发的黄油中，搅拌均匀。（每次都要待蛋液搅拌融进黄油中了再加入下一次蛋液。）
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解5

步骤5

同样方式再分3次加入淡奶油，搅拌均匀。最后加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解6

步骤6

将面团均匀分成2份，一份加入可可粉，另一份加入抹茶粉。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解7

步骤7

翻拌均匀，用保鲜膜包好备用。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解8

步骤8

接下来制作麻薯。先将出了牛奶以外的材料混合拌匀，再加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解9

步骤9

如果混合后的麻薯糊表面有气泡，建议用保鲜膜盖好，放入蒸锅里蒸20分钟，蒸至完全凝固即可。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解10

步骤10

待麻薯面团凉至温热时带手套反复摔打、揉成团。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解11

步骤11

揉好的麻薯非常细腻、柔软且有弹性。将麻薯面团分成10克一份，曲奇面团分成20克一份。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解12

步骤12

取一个麻薯面团，放入少许蜜豆。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解13

步骤13

收口滚圆。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解14

步骤14

再取一份抹茶曲奇面团，按扁，包入麻薯团，收口滚圆。可可曲奇的操作是一样的，麻薯包入巧克力豆，再包入到可可面团中。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解15

步骤15

放入烤盘，按扁。
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解16

步骤16

上下火165℃，烤制15-18分钟。（炉温和时间可根据实际情况调整）
可以拉丝的麻薯软曲奇的做法图解17

步骤17

软软糯糯，口感丰富！一口下去，超满足！

麻薯软曲奇的烹饪技巧

馅料可以根据个人喜好添加，但尽量不要太多，不然会爆馅厉害哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 法焙客 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 饼干 曲奇 烘焙

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