麻薯可可软曲奇

精品
195298 浏览 11354 收藏

强烈推荐这款软曲奇,糯糯的麻薯馅加上巧克力的香浓怎不叫一个字“香”。方子曲奇皮和麻薯馅均是15个的量。 参与活动: #公开君之烘焙秘藏—百吉福#

食材清单

麻薯馅:水磨糯米粉 50g 玉米淀粉 15g
牛奶 100g 砂糖 10g
黄油 10g 曲奇料:低筋面粉 125g
黄油 60g 蛋液 30g
淡奶油 30g 可可粉 15g
细砂糖 50g

烹饪步骤

麻薯可可软曲奇的做法图解1

步骤1

先做麻薯馅,水磨糯米粉,玉米淀粉,砂糖混合。
麻薯可可软曲奇的做法图解2

步骤2

加入纯牛奶搅拌完全融合。
麻薯可可软曲奇的做法图解3

步骤3

过筛到一个碗里。
麻薯可可软曲奇的做法图解4

步骤4

上蒸锅大火蒸25分钟左右,蒸至完全凝固为止。
麻薯可可软曲奇的做法图解5

步骤5

蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。
麻薯可可软曲奇的做法图解6

步骤6

用手揉捏至黄油完全融合,放冰箱冷藏备用。
麻薯可可软曲奇的做法图解7

步骤7

软化的黄油加细砂糖。
麻薯可可软曲奇的做法图解8

步骤8

打到黄油发白。
麻薯可可软曲奇的做法图解9

步骤9

分次加入打散的蛋液。
麻薯可可软曲奇的做法图解10

步骤10

淡奶油发次加入打至完全融合。
麻薯可可软曲奇的做法图解11

步骤11

筛入粉类材料。
麻薯可可软曲奇的做法图解12

步骤12

用刮刀拌匀面团。
麻薯可可软曲奇的做法图解13

步骤13

取20克面团略压扁。
麻薯可可软曲奇的做法图解14

步骤14

包上10克左右的麻薯馅。
麻薯可可软曲奇的做法图解15

步骤15

收紧收口,两手团实。
麻薯可可软曲奇的做法图解16

步骤16

摆入烤盘,略按扁一点儿印出花纹,花纹不要刻深了,深了的话烤制膨胀会断裂开。
麻薯可可软曲奇的做法图解17

步骤17

烤箱提前预热,上下火170度中层烤15分钟。
麻薯可可软曲奇的做法图解18

步骤18

超喜欢麻薯馅
麻薯可可软曲奇的做法图解19

步骤19

成品图
麻薯可可软曲奇的做法图解20

步骤20

成品图

创建时间:2016-03-11 10:38:02

你当前的位置:豆果美食 > 麻薯可可软曲奇

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 麻薯可可软曲奇的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存