一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～

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酥软的可可曲奇加上软糯的麻薯馅，里面还包了巧克力，咬一口还bao浆，口感特别有层次哦！

可可麻薯软曲奇的用料

麻薯用料 水磨糯米粉 50克
玉米淀粉 15克 牛奶 100克
细砂糖 10克 黄油 10克
巧克力豆 适量 软曲奇用料
低筋面粉 125克 黄油 60克
可可粉 10克 鸡蛋液 30克
淡奶油 30克 细砂糖 45克

可可麻薯软曲奇的做法

一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解1

步骤1

1. 水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合，倒入牛奶搅拌均匀。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解2

步骤2

2. 过筛一次。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解3

步骤3

3. 盖上保鲜膜，戳小孔，放入蒸锅里蒸20分钟，蒸至完全凝固即可。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解4

步骤4

4. 待麻薯稍晾凉一些放入软化的黄油，手上带一次性手套把黄油充分揉到麻薯里，揉到有弹性。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解5

步骤5

5. 把麻薯分成10克一份。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解6

步骤6

6. 取一个麻薯面团，放入少许巧克力豆。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解7

步骤7

7. 收口滚圆备用。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解8

步骤8

8. 软化的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打到黄油发白。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解9

步骤9

9. 蛋液分次加入到黄油中，每次都要搅拌均匀了再加入下一次蛋液。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解10

步骤10

10. 再分次加入淡奶油打匀。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解11

步骤11

11. 筛入粉类材料揉匀。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解12

步骤12

12. 把曲奇面团分成20克一份。把面团压扁，包入巧克力麻薯团，收口滚圆。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解13

步骤13

13. 把包好的面团稍稍压扁一点，依次按扁在烤盘中。预热烤箱上下火170度，中层烤15分钟即刻出炉。
一口拉丝的可可麻薯软曲奇，超级好吃～的做法图解14

步骤14

14. 一口软糯又拉丝的麻薯包就做好啦~

可可麻薯软曲奇的烹饪技巧

✅麻薯馅趁热吃会更好吃哦，一口软糯又爆浆的口感实在是太好吃啦~ ✅刚出炉是稍微脆一点的，凉了以后就是软的哦~ ✅喜欢有裂纹的可以把面团压扁一点哦，压扁会出很好看的裂纹哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 橙子食记 编写，未经授权不得转载

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