不加一滴油巨嫩滑多汁的鸡胸肉拌蔬果沙拉健身减脂必备

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Taigroo钛古

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俗话说得好，减肥复减肥，减肥何其难！吃得再不对，全年都流泪。说起健身，“两分靠运动，八分靠饮食”，道理大家早已烂熟于心了吧？想把鸡胸肉变好吃，其实很简单，今天就教大家一招，打破鸡胸肉的无味印象，好吃又方便的做法！

不加一滴油巨嫩滑多汁的鸡胸肉拌蔬果沙拉健身减脂必备的用料

鸡胸肉 500g	紫甘蓝 30g
小黄瓜 60g	苦菊 60g
红心萝卜 1/3个	玉米 80g
火龙果 1/3个	玉米笋 20g
圣女果适量	黑胡椒粒 5g
料酒 1勺	蜂蜜 10g
淀粉 1勺	柠檬片 1/3个
迷迭香 1枝

不加一滴油巨嫩滑多汁的鸡胸肉拌蔬果沙拉健身减脂必备的做法

步骤1

食材准备妥当

步骤2

选择肉质紧实的鸡胸肉，洗净后厨房用纸吸干水分，然后放入容器用黑胡椒、料酒、蜂蜜、淀粉、柠檬片、迷迭香腌制15-20分钟。

步骤3

先大火，等锅热了之后，放鸡胸肉，电磁炉转小火800瓦，每面分别煎2分钟，有时间的话就多次翻面，均匀入味

步骤4

腌制好的汁水不要倒掉，加一点点倒入锅中，盖上盖子焖煮一小会

步骤5

慢慢收汁，这样味道全部吸附到肉里了不浪费

步骤6

约十分钟左右，鸡胸肉两面均匀上色，汤汁收到浓郁时即可起锅

步骤7

摆盘装进提前准备好的沙拉餐里，香味四溢

步骤8

一口柠檬气泡水，配上嫩滑多汁无油的鸡胸肉，吃多少都没有罪恶感的美味，不管你减不减肥，都值得做几次来吃

不加一滴油巨嫩滑多汁的鸡胸肉拌蔬果沙拉健身减脂必备的烹饪技巧

*鸡胸肉好吃的秘诀： 1.烹饪使用电磁炉——保证肉质鲜嫩可口如果是煎炸鸡胸肉，可以选择电磁炉搭配不粘锅进行料理。在不沾锅中用少量油或者无油煎鸡胸肉，可以防止脂肪摄入过量，用迷迭香、柠檬片、淀粉腌制，迷迭香与柠檬的香气会渗透在肉的纤维里，而淀粉能再煎至过程中遇热变硬，从而可以有效隔离肉与平底锅的接触，避免烘干鸡肉水分，相当于给鸡肉“保温”，使鸡胸肉不柴而且很嫩。 2.蒸煮采用低温慢煮——确保营养不流失其实吃多了水煮鸡胸肉，很多人都会厌烦了。但是简单的水煮也可以把鸡胸肉做出美味来。准备一个可加热的密封袋放入鸡胸肉片，加入调料，密封后保持真空的状态，放入65°C的水中慢煮45分钟。这种方法可以锁住鸡胸肉的水分，保持鸡胸肉本身的鲜嫩口感和营养成分不流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 Taigroo钛古编写，未经授权不得转载

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