红丝绒蜜桔蛋糕

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“ 红丝绒蛋糕是用红曲粉这种天然色素来做的，那一抹红色虽然不是很艳丽，但是淳朴可人，让人怜爱。深红色的蛋糕体包裹着顺滑香甜的奶油，搭配糖水煮过的蜜桔，蛋糕也可以美得动人心魄啊！不管是她名字的绚丽，还是她颜色的美艳，都震撼到了。没有浮夸的装饰，凭借无与伦比的美味征服众人，幸福甜蜜的口感，让人难以忘怀！

红丝绒蜜桔蛋糕的用料

低筋面粉 65g 红曲粉 10g
鸡蛋 4g 绵白糖 45g
玉米油 50g 牛奶 50g
蜜桔 1个 柠檬汁 几滴
淡奶油 200g 绵白糖 20g

红丝绒蜜桔蛋糕的做法

红丝绒蜜桔蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，蛋清蛋黄分离，蜜桔切片用糖水煮过后放凉备用。
红丝绒蜜桔蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，依次加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
红丝绒蜜桔蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉和红曲粉，翻拌均匀备用。
红丝绒蜜桔蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至细腻发泡，提起打蛋器出现小尖弯湿性发泡。
红丝绒蜜桔蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。
红丝绒蜜桔蛋糕的做法图解6

步骤6

蜜桔片平铺烤盘上
红丝绒蜜桔蛋糕的做法图解7

步骤7

把拌好的面糊倒入烤盘上抹平
红丝绒蜜桔蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热，180度，20分钟左右出炉放凉，抹上打发好的淡奶油。
红丝绒蜜桔蛋糕的做法图解9

步骤9

橘子的酸中和了奶油的甜腻，一切刚刚好。

红丝绒蜜桔蛋糕的烹饪技巧

1.蛋糕体烘烤的温度和时间仅供参考，请按自己的烤箱情况适当调整。 2.蜜桔可以用橙子替代。 3.原配方糖是60g，因为中间夹的奶油也是有糖的，所以糖的份量我减到45g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-29

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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