小清新波点馒头卷

精品
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馒头也可以小清新,我的厨房新宠摩飞网红锅还可以蒸馒头,两百克面粉刚好一锅,高颜值的馒头就要配高颜值的锅,嘿嘿~

馒头卷的用料

中筋面粉 200克 清水 100克
酵母 2克 细砂糖 40克
紫薯粉 适量

馒头卷的做法

小清新波点馒头卷的做法图解1

步骤1

把面粉、清水、酵母、细砂糖放入面包机,启动IMix程序,把食材揉成光滑不粘手的面团。
小清新波点馒头卷的做法图解2

步骤2

把揉好的面团平均分成两份,一份揉进紫薯粉,紫薯粉比较干,可以滴一些水,湿润以后再揉,揉成颜色均匀的面团。
小清新波点馒头卷的做法图解3

步骤3

把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的面片。
小清新波点馒头卷的做法图解4

步骤4

白色面片的长的一侧,用吸管扎出圆孔,我用的吸管小,如果要大的波点,可以用珍珠奶茶的大吸管。
小清新波点馒头卷的做法图解5

步骤5

然后在白色面片上喷一些水,把紫色面片叠上去,用擀面杖轻轻擀一擀,让两张面皮粘合在一起。
小清新波点馒头卷的做法图解6

步骤6

然后从没有孔的一端卷起。
小清新波点馒头卷的做法图解7

步骤7

卷好后,收口向下放。
小清新波点馒头卷的做法图解8

步骤8

用刀切成等宽的小段。然后放在温暖处发酵。夏天可以常温发酵,冬天可以借助烤箱、蒸箱等工具,35°左右发酵30~40分钟。用手指按压馒头表面,缓慢回弹即发酵好了。
小清新波点馒头卷的做法图解9

步骤9

用摩飞多功能锅的煮锅,加入适量水,不要超过锅里标注的“蒸”的最高水位线,放入蒸格,火力调到最大,把水烧开。
小清新波点馒头卷的做法图解10

步骤10

锅里上气后。馒头下垫一张烘焙纸或馒头纸,把发好的馒头放入蒸格。
小清新波点馒头卷的做法图解11

步骤11

然后盖上锅盖,高火蒸15分钟关火,焖3分钟揭盖。
小清新波点馒头卷的做法图解12

步骤12

蒸好啦,胖了!好可爱
小清新波点馒头卷的做法图解13

步骤13

摆盘拍照,美美哒
小清新波点馒头卷的做法图解14

步骤14

中间螺旋花纹的圆形馒头,是头尾两端的馒头卷,切面朝上,轻轻按压以后,揉圆的。
小清新波点馒头卷的做法图解15

步骤15

切面也很好看哦~

馒头卷的烹饪技巧

1、这个方子做出来的馒头比较小,适合孩子吃,如果要做大的,可以把食材翻倍来做。 2、如果要用紫薯泥,可以把面粉分成两份,一份用紫薯泥和面,一份用清水和面,同时把酵母和糖也要分成两粉揉进面粉里。 3、这个糖量做出来的馒头比较甜,可以根据自己的口味增减糖量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-03

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