腌萝卜

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腌萝卜的用料

白萝卜 10斤 食盐 2斤
大蒜 100g 白醋 1斤半
白糖 2斤 生抽 0.5L
米酒 半斤 花椒 50g
香叶 10g 熟芝麻 适量

腌萝卜的做法

腌萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜洗干净切成条，加入食盐腌制10个小时
腌萝卜的做法图解2

步骤2

把萝卜里的水分倒掉后在通风的地方晾半天左右
腌萝卜的做法图解3

步骤3

把白糖，白醋，生抽，米酒放入锅中煮开放凉
腌萝卜的做法图解4

步骤4

把晾凉的调料水倒入萝卜中
腌萝卜的做法图解5

步骤5

盆中放入蒜末，熟芝麻
腌萝卜的做法图解6

步骤6

再根据自己的口味放入辣椒粉
腌萝卜的做法图解7

步骤7

锅中烧油，油热后放入花椒和香叶炸香后捞出，倒入萝卜中
腌萝卜的做法图解8

步骤8

美味的腌萝卜就做成了

腌萝卜的烹饪技巧

1.腌萝卜时食盐可以多放点，可以杀萝卜里的水分，后期在拌的时候也不用再放盐了 2.晾晒半天是为了去一下萝卜本身的水汽，也可省略 3.腌制好以后可以分罐装到阴凉通风处，尽快食用完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 半个9窝 编写，未经授权不得转载

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