白菜粉条肉包子

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百菜不如白菜，大冬天的蒸一锅包子，喝完热粥，很满足了～

白菜粉条肉包子的用料

白菜叶 半棵 肉糜 400克
大葱 一小段 肉糜调料：
老抽 1勺 盐 3勺
料酒 1小勺 油 1大勺
中筋面粉 600克 温水 320克
酵母 3克 粉条 100克

白菜粉条肉包子的做法

白菜粉条肉包子的做法图解1

步骤1

把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。（可以不用厨师机，我太懒了）
白菜粉条肉包子的做法图解2

步骤2

醒面的功夫做肉馅。大白菜剁碎了和肉放一起，粉条提前泡软了剁碎，倒入肉馅所需材料。搅拌均匀
白菜粉条肉包子的做法图解3

步骤3

等面团成蜂窝状的时候，基本上发酵就完成了。
白菜粉条肉包子的做法图解4

步骤4

按压面团排气，取一块揉光滑了，分成几个均匀的小剂子。
白菜粉条肉包子的做法图解5

步骤5

每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅，包起来。
白菜粉条肉包子的做法图解6

步骤6

包好之后，盖上一层棉布进行二发，大概15-20分钟即可。
白菜粉条肉包子的做法图解7

步骤7

蒸锅里盛水，把篦子上抹一层食用油，摆上包子。开大火，上汽之后再蒸15分钟。关火后不要立马开盖，焖三分钟之后再取出。
白菜粉条肉包子的做法图解8

步骤8

白白胖胖的大包子出炉啦，薄皮大馅十八个卷哟。

白菜粉条肉包子的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，一开始预留20-30克水看情况添加哦。 2、一定要二发15-20分钟。要不然蒸出来的包子不够软。 3、关火之后一定要焖3分钟。直接开盖包子容易皱皱巴巴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 念念的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 主食 包子 晚餐

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