黑米燕麦贝果（波兰种）低糖低油补肾健脑健康瘦身早餐面包

精品

30.0万浏览 1.2万收藏

揪揪耳朵

＋关注

用这种粗粮做的面包，大人吃了补血益肾，孩子吃了强骨骼，健大脑粗粮细做，低脂低糖营养早餐，吃了不会变胖的黑米燕麦贝果面包！燕麦不用多说，我一年有200天，早上要吃牛奶麦片，因为不长肉。黑米更是营养丰富，含蛋白质，脂肪，维生素B，钙，磷，铁，锌等，能提高血色素和血红蛋白含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，还可以促进产妇或病后体虚者康复呢。这两样结合起来，真是太健康了。最近我发现了一个好物，从开始揉面到制作完成只需一个小时，简直太省时省力！有了它，以后就可以轻轻松松做出健康美味的营养早餐啦~

黑米燕麦贝果的用料

波兰种：	高筋面粉 50g
水 50g	耐低糖酵母 0.5g
主面团：	黑米面包粉 80g
高筋面粉 140g	燕麦 20g
小麦胚芽 20g	水 140g
糖 8g	耐低糖酵母 3g
黄油 8g	盐 4g
煮贝果的水：	水 1000g
小苏打 1勺	表面：
燕麦适量

黑米燕麦贝果的做法

步骤1

将波兰种的耐低糖酵母放入低于40度的温水中溶解，再加入高粉中拌匀，密封发酵到表面冒泡，内部拉丝的状态，可以直接用，也可以放入冰箱冷藏一夜再用。然后放进和面机中，只需15分钟即可快速活面，和好的波兰种直接盖上盖子，再点醒面功能就可以喽，做烘焙的宝宝都有体会，刷一堆锅碗瓢盆真是麻烦，这样就可以少刷一个盆喽！

步骤2

将主面团除黄油和盐外，放入和面机20分钟，再加入黄油和盐，和面15分钟到出膜扩展。每次买电器老人都说，别买太复杂的哦，我不会用，这个小熊和面机，就那么几个按键，开始，结束，简简单单的，一看就会，妈妈看见就很爱了。和面机下面有吸盘，不怕它不稳当，点开和面功能就可以做其他家务去了，时间到它会滴滴叫你回来哒。

步骤3

将揉好的面团分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟。如果你做的是面包，直接放在和面机里面醒面就好啦！

步骤4

面团很劲道，这容量估计揉个5斤面也不是问题呢。

步骤5

将揉好的面团分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤6

做贝果没有那么麻烦，不用擀啊卷的，直接在面团中间戳个洞，沿着洞口转圈造型即可。

步骤7

将6个类似甜甜圈的面包，豁口朝下，放在铺好烘焙油纸的烤盘中，盖保鲜膜发酵30分钟。

步骤8

煮贝果之前把烤箱200度上下火预热起来。锅中的水煮到冒泡泡加入一勺小苏打。

步骤9

将贝果正面朝下煮30秒，再转到正面朝上煮30秒。

步骤10

煮好捞出

步骤11

煮好的贝果，放入撒了面粉，铺了烘焙油纸的烤盘上，表面撒些燕麦。

步骤12

立刻放入烤箱200度上下火烤20分钟。

步骤13

晾凉

步骤14

小熊和面机和出来的面团效果很棒，贝果捏着弹弹的，非常劲道。吃到嘴里，外脆里韧，特别健康美味，我经常用贝果做三明治来吃。

步骤15

当天吃不完的贝果密封冷冻保存，吃之前烤箱150度烤几分钟它会恢复如初。

步骤16

家里有宝宝的宝妈有木有觉得一天时间都不够用的，送孩子接孩子，晚上陪孩子写作业，想做个面包，根本没时间，想到手和面一小时，那就望而却步了。我和你说哦，用小熊和面机大约15分钟就能和出劲道面团了，30分钟可快速出手膜呢。解放双手，期间还能去做其他事情，真的是省事省心，啦啦啦~ 做面包其实没有很难是不是，俩小时吃到嘴，而且吃着健康是现在最需要的，喜欢的宝宝快收藏菜谱吧。