黑米贝果

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今天我们来做做黑米贝果，简单轻松易学，新手也能做好，好吃有嚼劲！外形酷似甜甜圈的黑米贝果,不用擀不用卷，做法简单，好吃不腻。今天给大家分享的也是一个特别受人欢迎的小甜点，他就是黑米贝果。

黑米贝果的用料

面团材料： 如下 黑米高筋面粉 250克
牛奶+鸡蛋 160克 无盐黄油 10克
盐 1克 细砂糖 30克
鲜酵母 8克 红枣粒 30克

黑米贝果的做法

黑米贝果#好吃不上火#的做法图解1

步骤1

将除鲜酵母、黄油和红枣之外的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中，
黑米贝果#好吃不上火#的做法图解2

步骤2

揉面盆装入厨师机中，先用一档打至无干粉状态，再转三档揉八分钟，揉出粗膜状态，加入黄油和鲜酵母，低速先将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，五档两分钟，揉出薄膜状态。今天我们做的贝果也可以不揉出薄膜哦，厚膜也行哦。
黑米贝果#好吃不上火#的做法图解3

步骤3

取出揉好的面团，将剪好的红枣粒揉进面团中
黑米贝果#好吃不上火#的做法图解4

步骤4

将面团揉成长条
黑米贝果#好吃不上火#的做法图解5

步骤5

分成12小份，整形滚圆。松弛十分钟
黑米贝果#好吃不上火#的做法图解6

步骤6

然后从面团中间穿下去，挖个小洞，将面团稍微整一下。发酵至1.5倍。
黑米贝果#好吃不上火#的做法图解7

步骤7

放入蒸烤箱中，100度或者110度蒸12-15分钟即可~、
黑米贝果#好吃不上火#的做法图解8

步骤8

成品图

黑米贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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