不一样的内“心”……迷彩馒头

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我其实在家不怎么做中式面点，主要是女儿和老公都不太喜欢吃……但是看到这款不一样的馒头，我就蠢蠢欲动了……感觉这次做的还不够好，发面没有发够，但是不影响吃哦，呵呵！

馒头的用料

水 210克 糖 40克
干酵母 4克 抹茶粉 5克
可可粉 2克 红曲粉 2克
中筋粉 400克

馒头的做法

不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解1

步骤1

210克水倒入面包机桶内，加入40克糖，400克中筋粉，4克酵母，用饺子皮程序搅成絮状
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解2

步骤2

揉差不多的面团
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解3

步骤3

手动揉成团状
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解4

步骤4

面团分割成5份，一份280克，另外一份平均分成4小份，放入5个碗中
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解5

步骤5

4个小碗里的面团，分别加入1克抹茶粉，2克可可粉，2克红曲粉，4克抹茶粉
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解6

步骤6

分别揉匀，这个步骤稍微费力一点

步骤7

烤箱发酵1个小时，面团会变胖一圈
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解8

步骤8

把4块面团揉匀搓长
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解9

步骤9

各分成4份
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解10

步骤10

把每份面团搓长，大概20公分
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解11

步骤11

把彩色面团随意组合，编成辫子，辫子再刷水后粘在一起再攥紧
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解12

步骤12

将面团整理，再搓长
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解13

步骤13

彩色面团个白色面团均分成6份，取一个白色面团揉圆按扁，擀成圆片，在面团上刷水，中间包一个彩色面团，捏紧收口
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解14

步骤14

收口朝下，整成馒头状
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解15

步骤15

蒸锅放冷水，放馒头，盖好，静置15到20分钟，再大火烧开转中火蒸20分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解16

步骤16

趁热切了一个，里面的颜色随意搭配的，效果还不错哟！
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解17

步骤17

成品图二
不一样的内“心”……迷彩馒头的做法图解18

步骤18

想不想吃一个，哈哈

馒头的烹饪技巧

1. 馒头做的不多，所以感觉发面不是很好，这次用的冷水，因为这几天天气冷了，所以我建议可以用温水试试，发酵会好一点 2. 彩色面团粘接以及和彩色面团粘接一定要用水，否则蒸好的面团会开裂 3. 蒸好的馒头一定要焖5分钟再出锅，不要着急哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 馒头 一家三口 香 主食

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