鸡汁翅脯炒芥蓝

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在潮汕地区有一道很香口爽脆的小炒青菜，叫做芥蓝炒翅脯，这里的“翅脯”写成字还真不知道怎么写和怎么叫，只知道在我们当地叫做“翅脯”而已，这“翅脯”也是谐音，潮汕话译过来的。“翅脯”其实是一种海鱼，然后晒成的鱼干，用翅脯炒芥蓝味道是最搭的，在我们当地的大排档很多的点青菜的时候都会点这道菜。当然我也不例外，每次大排档约饭这青菜是我必点的，它好吃，做法也不难，今天我在翅脯炒芥蓝的鸡翅上加了太太乐鲜鸡汁和鲜贝露，以及太太乐天鲜蔬，味道更是更进了一层，鲜得掉眉毛了，老公说我炒一盘太少了啊！

鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的用料

芥蓝 1斤 翅脯（鱼干） 20g
太太乐鲜鸡汁 10ml 太太乐鲜贝露 10ml
太太乐天鲜蔬 5g 蒜瓣 2瓣
盐 3g 油 40ml
开水 适量

鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法

鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解1

步骤1

准备好材料
鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解2

步骤2

蒜瓣剁成碎末后，放入热好的油锅里中火煸出香味
鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解3

步骤3

然后加入手撕或剪碎的翅脯一起炒出香味
鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解4

步骤4

然后放入拣好洗净的芥蓝入锅里大火翻炒，炒润油后加入适量开水
鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解5

步骤5

再加入盐、太太乐天鲜蔬
鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解6

步骤6

挤入几滴太太乐鲜鸡汁
鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解7

步骤7

倒入适量太太乐鲜贝露，猛火翻炒均匀即可
鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解8

步骤8

完成
鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解9

步骤9

近看
鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解10

步骤10

不错吧
鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的做法图解11

步骤11

美味

鸡汁翅脯炒芥蓝#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#的烹饪技巧

1、炒翅脯芥蓝的时候，蒜末和翅脯要先用油煸香，这样炒出来的翅脯才会香口 2、炒芥蓝的时候要猛火加入少许开水快手炒，以免炒黄炒软烂了，这样就不爽口，有失口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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