好吃到停不了嘴的瓜仁酥的做法
好吃到停不了嘴的瓜仁酥的烹饪技巧
1,南瓜子仁烘烤的时候一定要注意千万不可过头,焦了可就不好吃了。
2,熬糖时温度一定要注意,温度如果不到,糖会偏软,如果没有烘焙温度计的话,可以放杯冷水在旁边,将糖浆滴入冷水中如果糖浆立马变硬,可以用手指掰断的话,那就差不多了。
3,搅拌果仁糖和整形切割一定要乘热进行,如果冷了瓜仁酥会很脆,容易碎裂不成形。
4,可以把南瓜子仁和芝麻换成你自己喜欢的果仁,只要量控制好就行,别太多,要不然糖浆不够拌哦。
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创建时间:2018-12-14
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