口水鸡
精品
口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。
口水鸡的做法
步骤1
鸡腿清洗干净,生姜切片,锅中放鸡腿,生姜片加水煮开捞去浮沫,再煮12分钟焖10分钟
步骤2
煮鸡腿的时间准备调料,油炸的花生米切碎,芝麻炒香,小米椒切丁,蒜瓣切末,香葱切末
步骤3
调料汁,碗里倒入生抽,香醋,白糖,盐,辣椒油,花椒油,料酒,太太乐鲜鸡汁搅拌均匀
步骤4
另外取一个碗,放入蒜末,香葱末,小米椒丁,花生米,芝麻,再取一个小锅点火放入油烧热油,倒入调料上搅拌均匀
步骤7
冷却好的鸡腿取出切块,排放整齐,把调好的作料均匀浇在上面。
口水鸡的烹饪技巧
1,每个人口感不同,根据自己的口感适当添加或者减少
2,鸡腿不能煮的太久,煮到断生就可以了,切鸡腿要刀起刀落,不然鸡肉容易散开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-12-15
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