树桩蛋糕

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lulamaymay
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12月的生日跟圣诞节很接近哦！先练习练习做圣诞树桩蛋糕吧！

树桩蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋粉 80克
牛奶 50克 玉米油 45克
糖（蛋白） 50克 柠檬汁 几滴
糖 25克 淡奶油 450克
巧克力粉 10克 黑巧克力 100克
淡奶油 100克 色素 少许
水果 适量 装饰石头巧克力 少许

树桩蛋糕的做法

树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

用烤盘烤一盘蛋糕。待凉后中间切开。100克巧克力加100克淡奶油隔水融化为甘纳许待用。
树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

淡奶油打6分发，其中50～60克奶油打发放冰箱冷藏备用，其余奶油加一半甘纳许打7分发，抹一小部分到蛋糕胚上。
树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

从下往上先卷一半蛋糕胚，跟着接口卷完另一半，装起来放冰箱冷藏定型。
树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

巧克力奶油简单抹匀蛋糕胚，剩余奶油加入剩下的甘纳许打发，从下往上用刮刀抹上（不用很均匀），顶部抹平即可。
树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

预留的淡奶油少许装裱花袋，从顶部中间开始划年轮。
树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

剩余奶油加少许绿色素，划出线条藤蔓和叶子。装上石头巧克力。
树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

放上水果，再落下糖霜雪，美丽的精灵也来了，完成！

树桩蛋糕的烹饪技巧

俺的树桩就是那么粗犷，巧克力奶油挖一坨放底部，用刮刀随便抹上去而已~树桩嘛~有那么整齐的吗？（俺真的不是偷懒）。其实就是蛋糕卷＋巧克力奶油~~简单易做。还有，别问精灵的翅膀哪去了~~有小鬼的家庭伤不起呀╭(╯ε╰)╮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-15

©本菜谱的做法由 lulamaymay 编写，未经授权不得转载

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