砂锅肉末茄子煲

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砂锅肉末茄子煲的用料

细茄子 3根 肉末 80g
小葱 2棵 小米辣 1个
泡椒 少许 生抽1勺，老抽少许
盐、鸡精各少许 郫县豆瓣酱1勺

砂锅肉末茄子煲的做法

砂锅肉末茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成条
砂锅肉末茄子煲的做法图解2

步骤2

用盐腌制10分钟，洗净拧干水分备用
砂锅肉末茄子煲的做法图解3

步骤3

瘦肉剁成末
砂锅肉末茄子煲的做法图解4

步骤4

小葱辣椒切丁备用
砂锅肉末茄子煲的做法图解5

步骤5

葱白辣椒爆出香味，葱花先留着，
砂锅肉末茄子煲的做法图解6

步骤6

倒入肉末翻炒均匀
砂锅肉末茄子煲的做法图解7

步骤7

加入调味料炒匀
砂锅肉末茄子煲的做法图解8

步骤8

加适量约没过茄子的清水煮滚备用
砂锅肉末茄子煲的做法图解9

步骤9

砂锅中火加热，倒入少许植物油，倒入茄子翻炒2分钟变色
砂锅肉末茄子煲的做法图解10

步骤10

倒入肉末汤汁小火继续煮10分钟，期间用筷子搅拌一下
砂锅肉末茄子煲的做法图解11

步骤11

最后撒上蒜米和葱花即可出锅啦
砂锅肉末茄子煲的做法图解12

步骤12

超好吃超下饭

砂锅肉末茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 食光饥 编写，未经授权不得转载

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