糖醋鳕鱼块

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酸酸甜甜

糖醋鳕鱼块的用料

鳕鱼 一块 白胡椒粉
蛋清 料酒
生抽 白糖
白醋 凤球唛番茄沙司
玉米面粉 淀粉

糖醋鳕鱼块的做法

糖醋鳕鱼块的做法图解1

步骤1

鳕鱼解冻洗净切小块，用腌鱼料腌制半小时左右。盘里放适量玉米淀粉，让腌制的鱼块在里面打滚再拍一拍，目的使鱼块表面裹满玉米淀粉
糖醋鳕鱼块的做法图解2

步骤2

锅油烧七层热，入裹满玉米淀粉的鱼块，中小火炸至稍变色并定型，捞出控油
糖醋鳕鱼块的做法图解3

步骤3

锅油再次烧滚热，入已定型的一炸鱼块，大火炸十秒钟左右，至鱼块略成漂亮的金黄色，捞出控油，就是炸鳕鱼块，可直接蘸凤球唛番茄沙司吃
糖醋鳕鱼块的做法图解4

步骤4

锅留极少量底油，入糖醋汁，中小火边搅拌边熬煮至略浓稠，入二炸过的鱼块，改大火迅速颠炒均匀，让每个鱼块都沾满酸甜的糖醋汁，出锅装盘，撒少量白芝麻点缀

糖醋鳕鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 最强之D 编写，未经授权不得转载

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