圣诞面包

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每年的圣诞节，都是喵姐弟翘首以盼的节日，因为在这个节日不仅能收到礼物，还有美食相伴。上一个圣诞，和上上一个圣诞，我和大家分享了雪人杯子蛋糕和姜饼人的做法，即将到来的圣诞节，我想和大家分享一款好看又好吃的圣诞面包。瞧喵姐弟俩这高兴的模样，就知道有多美味了！

面包的用料

面团部分： 高筋面粉 250g
牛奶 130g 细砂糖 30g
全蛋液 20g 淡味黄油 20g
干酵母 3g 盐 2g
装饰部分： 低筋面粉 40g
淡味黄油 25g 全蛋液 25g
糖粉 10g左右 抹茶粉 2g（可不加）

面包的做法

圣诞面包的做法图解1

步骤1

把面团部分所需的食材准备好。 记得做烘焙美食的话，精准的厨房秤是必不可少的哦~
圣诞面包的做法图解2

步骤2

把除黄油外的其它面团材料倒入厨师机中。
圣诞面包的做法图解3

步骤3

开中档，在动次打次中把面团揉至扩展阶段。
圣诞面包的做法图解4

步骤4

可以取出稍微展开观察下，能拉出厚膜的状态就对了。
圣诞面包的做法图解5

步骤5

放回厨师机，加入软化好的黄油，继续揉至完全扩展阶段。
圣诞面包的做法图解6

步骤6

揉至完全扩展阶段后，拉出的薄膜呈现光滑而细腻。 这款面包属于简易小餐包，成功率还是非常高的，如果家里没有厨师机只能手揉，或者对揉出‘手套膜’还是存在困难，也不需要刻意追求。只要面团充分揉匀，也可以做成功，只是面包组织没有特别细腻柔软而已。
圣诞面包的做法图解7

步骤7

在案板上搓成长条状，切成12个30g和2个20g的面剂子。
圣诞面包的做法图解8

步骤8

分别搓圆后，盖上保鲜膜，松弛约20分钟。
圣诞面包的做法图解9

步骤9

松弛好后，每一个都揉搓排气，重新塑形。
圣诞面包的做法图解10

步骤10

把20g一份的面剂子搓成椭圆状。
圣诞面包的做法图解11

步骤11

在烤盘上依次摆放出圣诞树的造型。
圣诞面包的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。 冬天时可以放在烤箱内部，旁边搁一杯热水，加快发酵。
圣诞面包的做法图解13

步骤13

趁发酵的功夫，咱们来准备装饰部分。
圣诞面包的做法图解14

步骤14

在搅拌碗里倒入软化好的黄油和糖粉，用电动打蛋器打发至黄油微微发白的程度。
圣诞面包的做法图解15

步骤15

全蛋液分3次加入，每次加入都用打蛋器搅打均匀，全蛋液分3次加入，每次加入都用打蛋器搅打均匀。
圣诞面包的做法图解16

步骤16

筛入低筋面粉和抹茶粉。 给小宝宝吃的话，可以减少装饰效果，不加抹茶粉。
圣诞面包的做法图解17

步骤17

用刮刀拌匀。
圣诞面包的做法图解18

步骤18

倒入裱花袋里。
圣诞面包的做法图解19

步骤19

取出发酵好的面团，挤入抹茶面糊作为装饰。
圣诞面包的做法图解20

步骤20

放入提前预热到170度的烤箱中层，烘烤15~20分钟。 注意观察烤箱表面上色情况，均匀上色了就可以取出咯~ 如果家里的烤箱温度偏高，就要适当调低烘烤温度，延长烘烤时间。
圣诞面包的做法图解21

步骤21

最后可以再撒上一层糖粉做装饰。
圣诞面包的做法图解22

步骤22

好看又好吃的圣诞面包就大功告成咯~

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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