酸菜大棒骨汤

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酸菜大棒骨汤的用料

猪大骨棒 1根 大葱 1根
姜 1块 盐 1克
料酒 30克 桂皮 1块
八角 2个 蒜 适量
小葱 一小把

酸菜大棒骨汤的做法

酸菜大棒骨汤的做法图解1

步骤1

猪大棒骨斩成三段用砂锅熬汤，里面放一勺料酒，一把小葱，三片姜，熬两个小时以上。
酸菜大棒骨汤的做法图解2

步骤2

酸菜先泡水再切细丝，越细越好。白菜叶先横着片成两层再切会更细。然后攥干备用。
酸菜大棒骨汤的做法图解3

步骤3

炒锅加热，多加点油，放入葱姜蒜大料和桂皮。小火煎出香味。
酸菜大棒骨汤的做法图解4

步骤4

放入切好的酸菜丝炒出香味。
酸菜大棒骨汤的做法图解5

步骤5

先把炒好的酸菜放在砂锅里，再把熬好的大棒骨捞到砂锅里，倒上骨汤。适当放盐（酸菜本身是咸的），熬制十分钟。
酸菜大棒骨汤的做法图解6

步骤6

可以上桌了！

酸菜大棒骨汤的烹饪技巧

1.喜欢吃粉条的可以放泡好的粉条一起煮2.别弄得太咸，酸菜太咸了会发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 暖心深夜食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 汤 煮锅

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