奶油奶酪夹心蛋糕

meggy跳舞的苹果

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一早醒来貌似嗅到了空气中弥漫着蛋糕香气，想了想，好像有些日子没吃蛋糕了。收拾妥当之后，把蛋糕材料准备好，来一场说干就干的“烘焙之旅”。美食往往就是在灵感触发间做出来的。传统的戚风蛋糕换个造型，既给自己带来满足感，还给蛋糕赋予了新生命。造型参考了提拉米酥，用了一个栅栏型的蛋糕片围边，跟圣诞树有了呼应。虽然是泊来的节日，但应应景凑热闹，营造一个小小的氛围也很有趣。其实，好吃才是硬道理！ 这个蛋糕很简单，将4蛋的戚风蛋糕分成两部分来操作——皮和瓤。圣诞节和新年快来了，给生活一点儿仪式感，平淡中就多了一些隆重和喜悦。蛋糕要用低筋面粉才口感松软。我用的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，做蛋糕和曲奇选它就对了。冰箱里还有奶油奶酪和动物淡奶油，正好用来做夹心。水果就不放了，因为我只用了两个蛋来做皮子，没有足够的高度来包裹蛋糕体。