蒸茄子

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蒸茄子的用料

茄子 200克 蒜蓉 半个
豆酱 1勺 盐 适量

蒸茄子的做法

蒸茄子的做法图解1

步骤1

把茄子一开四切开，然后切成自己喜欢的长短，切成段
蒸茄子的做法图解2

步骤2

把所有的茄子切好之后用一个大点的盆子，把切好的茄子装进去，然后倒一小勺的盐，泡盐水是为了防止茄子氧化变黑，所以这一步千万不要忽略
蒸茄子的做法图解3

步骤3

把泡好的茄子捞出来沥干水分，装进大碗里
蒸茄子的做法图解4

步骤4

坐锅注入适量清水煮开，把茄子送进锅中，中火蒸20分钟
蒸茄子的做法图解5

步骤5

准备好把蒜切成末，然后装进碗中，勺一勺豆酱，没有普宁豆酱就用别的豆酱也是可以的，只是口感，和味道上有些许不同
蒸茄子的做法图解6

步骤6

茄子蒸好后，另起锅烧点油，油用平时炒菜的量就好
蒸茄子的做法图解7

步骤7

油烧到周边起泡泡这时就可以了，把油浇在蒜蓉和豆酱上，用筷子搅拌均匀就可以了，这样蒸好的茄子淋上酱汁，味道真的是杆杆的
蒸茄子的做法图解8

步骤8

成品图
蒸茄子的做法图解9

步骤9

成品图
蒸茄子的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

蒸茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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