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蛋黄翡翠面片汤-宝宝辅食
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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。
蛋黄翡翠面片汤的做法
步骤1
准备食材：菠菜10克、蛋黄1个、干贝2颗、饺子皮适量（也可以替换成面条）。 tips：饺子皮是我上一顿给小思同学做饺子剩下的，鸡蛋要先煮熟，然后取蛋黄，如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加上蛋清。
步骤2
将菠菜用开水焯一下，捞出放凉后切段。 tips：菠菜的翠绿色很漂亮，一般想要做出翠绿色，菠菜是最好的选择了，像是西兰花或者是小白菜的绿色，总觉得不如不如菠菜颜色正。 但是给宝宝吃菠菜，一定要先用开水焯一下，去除可溶于开水的草酸。
步骤3
将菠菜放入搅拌机，加入30克清水，将菠菜打成汁。
步骤4
将蛋黄用小勺碾碎。
步骤5
将干贝用温水提前浸泡半个小时，把干贝稍微泡的软一些。 tips：天气冷的话，尽量多换几次水来泡。
步骤6
将干贝细细的撕碎备用。
步骤7
饺子皮竖着切两刀，横着切两刀，做成小一点的面片。 tips：做好的面片撒点干粉，别让他们都沾到一起了哈~
步骤8
另烧一锅开水，将干贝放入，先多煮一会。 tips：干贝汤底很鲜美，先加入多煮一会。
步骤9
接着加入小面片。
步骤10
差不多2,3分钟，面片就都漂浮在上面熟透了，姐妹们可以尝一下
步骤11
一边倒入菠菜汁，一边搅拌均匀。
步骤12
接着加入蛋黄。
步骤13
再煮1分钟就可以出锅啦~
步骤14
给宝宝吃，可以额外撒上些夹心海苔或者是虾皮粉提味，我是给宝宝做晚餐吃，如果当天宝宝吃过鸡蛋了，也可以加上肉末或者虾肉。滑溜溜又软嫩，给宝宝锻炼咀嚼很不错啊~蛋黄翡翠面片汤的烹饪技巧
如果家里没有饺子皮，想要从揉面开始做面片，可以用面粉：水差不多2：1的比例来和面。50克面粉加25克清水，因为面粉的吸水性不同，如果觉得面团干，可以适当增加2-3克水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-12-28
©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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