热狗面包

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热狗面包是一款简单又好吃基本面包,尤其放寒假、过年,用来热狗面包招待小朋友,孩子们特喜欢吃。热狗面包不仅小孩喜欢,大人也常吃,快捷美味,简单方便。用金龙鱼高筋面粉做的面包,松软可口,不塌陷,长帝烤箱烤出来的面包,上色均匀,蓬松柔软。做法很简单哦,接下来分享具体做法:

食材清单

高筋面粉 140克 牛奶 80克
白砂糖 20克 黄油 15克
蛋液 10克 1克
酵母 1克 白芝麻 适量
生菜 1克 热狗 4根
沙拉酱 适量

烹饪步骤

热狗面包的做法图解1

步骤1

面包食材:金龙鱼面包用小麦粉(高筋小麦粉)140克、牛奶80克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克。 表面装饰食材:全蛋液、白芝麻;热狗馅料食材:生菜1颗、牛肉肠热狗4根、沙拉酱适量。 烘焙:长帝烤箱,170度,中层,上下火,15分钟。
热狗面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油,用高速挡面粉揉至扩展阶段。
热狗面包的做法图解3

步骤3

把面团揉至光滑,在室温下发酵到2倍大,第一次发酵完成。
热狗面包的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团,挤出面团内的空气,分成4个小面团,滚圆,进行20分钟的发酵
热狗面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团压平,用擀面杖擀薄成椭圆形。
热狗面包的做法图解6

步骤6

把椭圆形面皮从上往下卷起,卷面的时候要贴紧,往里面收,卷好之后,收口朝下。这是四个都卷好的热狗面包胚。
热狗面包的做法图解7

步骤7

烤盘垫上硅胶纸,放入烤盘,烤箱内放一盘温水,长帝烤箱按发酵键,时间45分钟,功能发酵温度在38度左右。
热狗面包的做法图解8

步骤8

发酵至2陪大的时候,取出,表面图一层全蛋液,撒些白芝麻。
热狗面包的做法图解9

步骤9

把烤箱的水取出,烤箱预热,170度,上下火,15分钟,放入中层。
热狗面包的做法图解10

步骤10

烤好的面包松软可口,稍微放凉,从中间竖切下去,不要切断。
热狗面包的做法图解11

步骤11

在切口处放入生菜,沙拉酱,然后放入烤熟热的牛肉肠热狗,热狗表面挤一条沙拉酱,面包就做好了。其中热狗,放入烤箱180度烤10分钟即可。

小贴士

1.我用的是长帝烤箱,发酵时按发酵键,时间为45分钟。2.高筋粉都选择用金龙鱼做的面包不塌陷,松软可口,很好吃。 3.每个烤箱不同,温度和时间略有差异。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-05 20:02:23

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