港式蜜汁叉烧肉

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港式蜜汁叉烧肉的用料

里脊肉(肥点) 1块(大点) 料酒 1大勺
1小勺 生抽 1小勺
八角 适量 李锦记叉烧酱 1小勺
蜂蜜 1小勺

港式蜜汁叉烧肉的做法

步骤1

里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。

步骤2

倒料酒,放2,3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。

步骤3

取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。

步骤4

烤箱预热。

步骤5

里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。

步骤6

放入烤箱190°上层20min。

步骤7

取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10min。

港式蜜汁叉烧肉的烹饪技巧

1.烤好后立即取出,切片,留在烤箱内过久肉会变得很干。 2.想更入味,可在中间取出的时候就切片,再涂蜂蜜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-05-21

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