酒鬼花生

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酒鬼花生的用料

花生米 干红辣椒
花椒 适量 适量
白糖 适量

酒鬼花生的做法

酒鬼花生的做法图解1

步骤1

花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜。
酒鬼花生的做法图解2

步骤2

炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
酒鬼花生的做法图解3

步骤3

锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香。
酒鬼花生的做法图解4

步骤4

倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐,白糖调味即可。凉后很酥香哦。

酒鬼花生的烹饪技巧

1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。 2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-06-11 15:34:45

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    / 5 酒鬼花生的做法步骤

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