辣椒油(独家秘方)

精品
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辣椒油的用料

干辣椒面 150g 白芝麻 15g
菜籽油 *** 1个
八角 2个 桂皮 1个
草果 1个

辣椒油的做法

辣椒油(独家秘方)的做法图解1

步骤1

准备一个口大的碗,并且备好以下香料,放在碗里。最好是不锈钢。或者烤碗
辣椒油(独家秘方)的做法图解2

步骤2

锅里倒油
辣椒油(独家秘方)的做法图解3

步骤3

用勺在锅里搅动,油达到炒菜时候的温度即可关火
辣椒油(独家秘方)的做法图解4

步骤4

把烧热的油倒入放了香料的耐热大口碗。最好是不锈钢碗比较适合。
辣椒油(独家秘方)的做法图解5

步骤5

待油七分热时,捞出香料。放入白芝麻,用小勺搅动。(千万要把握好火候,如果没有经验,就不要取出香料了,直接放白芝麻)
辣椒油(独家秘方)的做法图解6

步骤6

用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里,并用右手不停的搅动。
辣椒油(独家秘方)的做法图解7

步骤7

当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了,一定要不停的搅喔。小心手被溅到油。这个时候辣椒的香味就出来啦

步骤8

等到泡泡慢慢消失,就可以停止搅拌了
辣椒油(独家秘方)的做法图解9

步骤9

待辣椒油凉了后,就可以装瓶啦。

辣椒油的烹饪技巧

这个只是我们家的做法,仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-06-11

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