红烧鸭块

精品
951441 浏览 2331 收藏

食材清单

半片鸭 两片 八角 适量
花椒 适量 桂皮 适量
料酒 适量 老抽 适量
姜片 适量 葱断儿 适量
适量

烹饪步骤

红烧鸭块的做法图解1

步骤1

半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用
红烧鸭块的做法图解2

步骤2

炒锅中放少量油,放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
红烧鸭块的做法图解3

步骤3

放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水,要一次加够,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)
红烧鸭块的做法图解4

步骤4

炖至汤汁剩下三分之一时,加入适量盐,然后大火收汁即可。

小贴士

1、这次做的红烧鸭块没加冰糖,口感也很好,健康第一吧,喜欢的可以适当加些。 2、炒的时候要少放油,因为鸭肉本身就比较肥,炒的时候会出油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-03 15:11:22

你当前的位置:豆果美食 > 红烧鸭块

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 红烧鸭块的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存