纽约芝士蛋糕

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冰清一色
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在自己生日的这一天，午后明媚的阳光里，和家人一起，品尝自己亲手制作这样一个经典的重乳酪蛋糕，是多么值得骄傲的一件事。空气里面充满了奶酪的香味，那是多么的美妙和甜蜜

纽约芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 300克 糖 120克
酸奶油 380克 鸡蛋 180克
玉米淀粉 2大勺 奥利奥饼干 1袋
黄油 45克 酸奶油 180
糖 15克 低粉 10克

纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干取出夹馅，把饼干压碎，和黄油拌匀，压在模具底部备用
纽约芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪切成小块，隔水加糖打至顺滑分3次加入鸡蛋搅拌均匀
纽约芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

分3次加入酸奶油380克搅拌均匀，加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀，加入香草精搅拌均匀
纽约芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将奶酪糊倒入事先准备好的模具，震出气泡。模具外表包锡纸哦，防水进入哦，入烤箱170度，70分钟，中下层。烤盘加水，隔水烘烤。时间和温度安自己的烤箱定啊
纽约芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

待蛋糕凉了，倒入淋面（酸奶油180克加10克糖10克低粉搅拌均匀），放入烤箱150度，上层，10分钟，淋面凝固在取出。
纽约芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

放冰箱冷藏6小时，脱模即可食用
纽约芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

切块，配咖啡和红茶，太美味了

纽约芝士蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕很好做，几乎零失败，记住一定隔水烘烤哦，冷藏后在脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-16

©本菜谱的做法由 冰清一色 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 二人世界 情人节 外国节日

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