纽约芝士蛋糕

精品
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在自己生日的这一天,午后明媚的阳光里,和家人一起,品尝自己亲手制作这样一个经典的重乳酪蛋糕,是多么值得骄傲的一件事。空气里面充满了奶酪的香味,那是多么的美妙和甜蜜

纽约芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 300克 120克
酸奶油 380克 鸡蛋 180克
玉米淀粉 2大勺 奥利奥饼干 1袋
黄油 45克 酸奶油 180
15克 低粉 10克

纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干取出夹馅,把饼干压碎,和黄油拌匀,压在模具底部备用
纽约芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪切成小块,隔水加糖打至顺滑分3次加入鸡蛋搅拌均匀
纽约芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

分3次加入酸奶油380克搅拌均匀,加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀,加入香草精搅拌均匀
纽约芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将奶酪糊倒入事先准备好的模具,震出气泡。模具外表包锡纸哦,防水进入哦,入烤箱170度,70分钟,中下层。烤盘加水,隔水烘烤。时间和温度安自己的烤箱定啊
纽约芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

待蛋糕凉了,倒入淋面(酸奶油180克加10克糖10克低粉搅拌均匀),放入烤箱150度,上层,10分钟,淋面凝固在取出。
纽约芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

放冰箱冷藏6小时,脱模即可食用
纽约芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

切块,配咖啡和红茶,太美味了

纽约芝士蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕很好做,几乎零失败,记住一定隔水烘烤哦,冷藏后在脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-16 19:56:40

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