凉拌豆腐

精品

7.9万浏览 512 收藏

Tony小屋

＋关注

凉拌豆腐的用料

嫩豆腐　　适量	咸鸭蛋适量
辣油　适量	麻油　　适量
葱适量

凉拌豆腐的做法

步骤1

豆腐划刀后倒在碗里；咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎；把咸鸭蛋倒入豆腐里；

步骤2

加入两勺左右的辣油；加入一勺麻油；撒上葱花就可以了。

凉拌豆腐的烹饪技巧

1.现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像散装的可能会不卫生点，盒装的直接凉拌，估计大家都是这么吃的，因为豆腐生产过程中已经是熟的，所以直接凉拌没有问题; 2.咸鸭蛋很咸，所以不用额外加盐，一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适，如果你平时口味比较重，建议加几滴鲜酱油即可； 3.辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放，麻油是必不可少的增香的调料； 4.豆腐和葱不能在一起吃？如果让它们产生化学反应，你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言，这个早就别医生证明是假的，比如有人说柠檬不能和虾一起吃，都是假的传言，所以放心吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-24

©本菜谱的做法由 Tony小屋编写，未经授权不得转载

分类：下酒菜拌

Tony小屋

一起来分享给朋友们看看吧：