茶树菇炒鸭蛋

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昨天去南环批发市场买活鲜家禽，顺便问一下店家有没鸭蛋和鸡蛋呢？店家说有啊，就是不多。也行，哈，全部十五元，太棒啦！都是刚下蛋的，嘿嘿！ 用茶树菇炒鸭蛋，那香味着实让猪猪和夫君食指大开啊(*^__^*) 嘻嘻……

茶树菇炒鸭蛋的用料

茶树菇 120g 鸭蛋 162g
鸭油 适量 鱼露 适量
鸡粉 适量

茶树菇炒鸭蛋的做法

步骤1

食材：茶树菇和鸭蛋。

步骤2

用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净，切段。

步骤3

将鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。

步骤4

打成蛋液。

步骤5

热锅，倒入适量的鸭油。

步骤6

将蛋液倒入。

步骤7

煎至双面金黄，铲起。

步骤8

切条。

步骤9

原锅（不用再倒入鸭油），放入茶树菇。

步骤10

盖锅盖，焖煮收汁。

步骤11

揭盖，放入适量的鸡粉，炒匀。

步骤12

将鸭蛋回锅。
茶树菇炒鸭蛋的做法图解13

步骤13

炒匀，即可关火。

茶树菇炒鸭蛋的烹饪技巧

用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-15

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 粤菜 家常菜 中国菜

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