番茄酱

精品
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食材清单

番茄 500克 柠檬 1个
冰糖 50克

烹饪步骤

番茄酱的做法图解1

步骤1

番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
番茄酱的做法图解2

步骤2

切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
番茄酱的做法图解3

步骤3

锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。
番茄酱的做法图解4

步骤4

熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

小贴士

番茄酱的保存: 1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。 2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。 3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。 4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。
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创建时间:2012-08-29 11:38:33

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