自制番茄酱

精品
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食材清单

番茄 5斤 冰糖或白糖 400g
柠檬 1个

烹饪步骤

自制番茄酱的做法图解1

步骤1

准备材料,瓶子放开水里煮沸5分钟熄火,瓶盖放开水里烫,然后沥干水分。
自制番茄酱的做法图解2

步骤2

用刀在洗干净的番茄顶部切个十字,放沸水里泡2分钟,撕去皮并切小块。
自制番茄酱的做法图解3

步骤3

用榨汁机将番茄块打成泥后,倒入不锈钢锅中加白糖,不用加水,大火烧开后转中小熬。
自制番茄酱的做法图解4

步骤4

中火烧大约半个小时后转小火熬,并不停搅拌,(小心糊锅),直至熬去三分之二水分,番茄泥以变得非常浓稠,此时挤柠檬汁再煮2分钟关火。
自制番茄酱的做法图解5

步骤5

趁热装入瓶中,待冷却后放入冰箱冷藏,颜质非常高,而且味道也挺好哦。

小贴士

装番茄酱的瓶子要高温消毒,保证无油无水,番茄酱装入密封瓶后放冰箱冷藏,吃时用干净勺舀,这样放很长时间都不会坏。

创建时间:2016-06-07 20:47:16

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