蜜汁叉烧

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我说过我是偏甜口 所以叉烧这类偏甜的菜我很稀饭 可是叉烧在我们这里很难买到 必须要到那种港式茶餐厅才有 话说那天是避风塘吃他们的蜜汁叉烧 感觉肉好老 然后切的超薄 加起来的厚度还没有我3块叉烧厚 价格又死贵 现在一直习惯在家做吃的 出去吃反倒不习惯了 感觉价格太贵了 什么都想自己做。。。。 好吧 俺们这种贤惠的孩子必须在家做一次啊 当然做法纯属自己研究 不可能和避风塘的味道一样 反正做法真心简单啊 新手一学就会~

蜜汁叉烧的用料

五花肉 1斤左右 叉烧酱 三勺
耗油 一勺 蜂蜜 一勺
甜面酱 半勺 蒜瓣末 2瓣

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

将所有腌料混合均匀。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

用锤子敲打下肉(这一部纯属自己倒腾,可以省略)
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

将腌料和肉放入保鲜袋,扎紧袋口,揉捏保鲜袋让酱料更均匀。
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏一夜。
蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

烤盘铺上锡纸,烤网上放五花肉,用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上。
蜜汁叉烧的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度,中层,烤40-45分钟左右,直至上色。每隔7分钟左右翻面一次,同时刷上腌料继续烤,我翻面了4次。
蜜汁叉烧的做法图解8

步骤8

取出切片

蜜汁叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-11

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