炒肚丝

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月亮晶晶

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炒肚丝的用料

熟猪肚、	芹菜、
胡萝卜

炒肚丝的做法

步骤1

芹菜和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切成丝，芹菜切段。熟的猪肚切丝

步骤2

锅烧热放油，油温烧热放胡萝卜丝，煸炒至身软。

步骤3

放入芹菜丝，翻炒一分钟。

步骤4

放入肚丝翻炒片刻后，加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅。

炒肚丝的烹饪技巧

1. 我这里用到的猪肚是熟的，需要事先煮好。 2. 胡萝卜丝在油中要煸炒透，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，用油炒透后，人体更容易吸收。 3. 调味料中的美极鲜酱油，只要几滴就行了，作用是提鲜，就不需要再放鸡精了。不过美极鲜不能放多，否则会影响菜的色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由月亮晶晶编写，未经授权不得转载

分类：一人食炒香家常菜中国菜

月亮晶晶

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